Velkommen til vores butik
Søg
Filters

STRIPLOIN

Vis som Gitter Liste
Sorter efter
Vis per side

AUSTRALSK WAGYU STRIPLOIN M KÆDE 4-5 MBS

Denne udskæringer er helt klart i toppen af vores varer, og en udskæring vi har svært ved at få armene ned af. Striploin er skåret ved siden af ribeyen, fra ryggen af kvæget og skæres altid med kappen på, som er den massive fedtkant der er ovenpå kødet. Udskæringen betragtes som en af de bedre udskæringer fra kvæget. Denne wagyuudskæring er fra det australske Darling Downs, som ved flere lejligheder er blevet kronet som Australiens bedste wagyu af Royal Queensland Food and Wine Show. Wagyukvæg fra Darling Downs går i det sydlige Australien, hvor de fodres med korn i minimum 400 dage før slagtning. Denne fodersammensætning er med at give en helt unik marmorering i udskæringen. Når du køber wagyu skal orientere dig efter den MBS score, der er angivet på kødet. Scoren for wagyu går fra 3 til 12, og jo højere en score, jo mere marmorering og derved smag i udskæringen.
675,00 DKK pr kg

AMERIKANSK GREATER OMAHA BLACK ANGUS STRIPLOIN

Striploin fra Greater Omaha er perfekt til både bøffer og helsteg. Kødet har den klassiske høje fedtmarmorering, som man får med de amerikanske udskæringer. Denne udskæring fra Greater Omaha har en meget høj og ensartet kvalitet. Kvæget er kornfodret oksekød fra øverste hylde af den bedste amerikanske kvalitet. Greater Omaha betragtes af fagfolk og kødelsker verden over som markedsledende, når der tales amerikansk oksekød. Dette er blandt andet fordi kødet er hormonfrit, og at dyrene er håndplukket af udvalgte producenter. Kvæget har levet livet på græs med supplering af en velafbalanceret kost af foder og korn. Før slagtning opfodres kvæget på en diæt af korn i mindst 180 dage for at sikre den fineste black angus oksekødssmag og den ekstreme mørhed, som Greater Omaha er kendt for.
325,00 DKK pr kg
Close