CHAMPAGNE BERNARD TOENAY GRAND CRU MILLESIMNE 2008
Champagnen er fantastisk frisk, generøs og udtryksfuld med mirabelle, blomme, mango og varme noter af kanel. Smukt balanceret af restsukker med en lang og blød finish. Champagnen passer perfekt til snegle med masser af persillesmør, røget laks med blinis og kalvekotelet med flødesovs. Årgang: 2008 Druer: 50% Pinot Noir 50% Chardonnay Dosage: 8g/L Fad: 30% spredning over 3 årgange, dosage: 8g/L Farve: Øjet forkæles af rigt skum når vinen serveres i glasset . Livlige små bobler danner fine tynde perlekæder i midten af glasset, hvor vinen er krystalklar og blank gylden. Næse: Første note i glasset er dyb, moden tørret frugt. Når champagnen bevæger sig i glasset, fornemmer man noter af kanel med en afrunding af kandiserede gule stenfrugter. Serveres kølig 8-9 grader. Alkohol: 12,5% Serveringstemperatur: 8-12º